Hướng dẫn cách làm siro vải thiều ngâm đường đơn giản

Mùa hè sắp tới, đó cũng là thời điểm thu hoạch những trái vải sớm, vải thiều – một loại đặc sản đã tạo nên thương hiệu của miền quê Bắc Giang. Vào vụ, mỗi hộ gia đình sẽ thu hoạch từ vài tạ cho tới vài tấn vải, thậm chí là hơn thế nữa.

Hằng ngày ăn vải thì sẽ nhanh có cảm giác nhàm chán và nóng trong người. Chính vì vậy đã có rất mẹo vặt hay giúp bạn có thể chế biến quả vải để thưởng thức khi vào mùa hè nóng bức. Trong bài viết ngày hôm nay, VaisomPhucHoa.Com sẽ gửi tới bạn đọc bài viết cách làm Siro vải thiều cực kỳ đơn giản và bạn hoàn toàn có thể áp dụng luôn nhé. Nào, hãy cùng bắt đầu thôi.

Đọc thêm:

Làm Siro vải cần chuẩn bị những gì ?

Để bắt đầu làm siro vải, sinh tố vải thơm ngon bổ dưỡng bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 kg vải thiều
800g đường
30g muối
Dụng cụ: Kéo, chén, nồi, đũa, lọ thủy tinh, khăn.

tách bỏ vỏ hạt của quả vải

Các bước làm sinh tố siro vải đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế vải thiều

Vải thiều chứa lượng đường cao nên nếu ăn nhiều có thể bị nổi mụn, nóng trong người. Vì vậy, vải vẫn được coi là loại quả có tính nóng. Vì vậy, để giúp giảm nhiệt, cách đơn giản là giảm lượng đường trong đó.
Quả vải thiều khi mua về, bạn dùng tay bó hoặc gọt vỏ, bỏ hạt. Bạn chỉ cần khéo léo cắt một vòng tròn xung quanh các hạt vải rồi tách các hạt ra. Sau khi bóc sạch vải, bạn cho vải vào hộp và pha nước muối 30% (300g muối trong 1 lít nước) rồi ngâm vải trong 60 phút. Sau đó vớt ra rổ để ráo.

Bước 2: Chế biến siro vải

Bạn đổ 1 lít nước lọc + 1 kg đường vào nồi, bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều để đường nhanh tan vào nước. Khi nước trong nồi sôi và nước đường hơi sệt lại, khuấy nặng tay hơn thì bạn cho cùi nhãn vào khuấy đều tay. Tiếp tục đun vải thiều trong nước đường khoảng 5 – 10 phút thì tắt bếp và bắc nồi ra, để nguội bớt.

chuẩn bị vải làm siro

Bước 3: Cho vải vào lọ

Nhớ dùng lọ thủy tinh hoặc lọ sứ để đựng siro vải, tránh dùng lọ nhựa kém chất lượng. Hũ thủy tinh thì bạn chần qua nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra để nguội rồi dùng khăn sạch thấm khô. Khi siro vải đã nguội, bạn đổ vào lọ, đậy kín nắp và bảo quản nơi khô mát hoặc trong tủ lạnh.

Vải ngâm đường sau khi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 giờ là có thể thưởng thức được rồi. Khi ăn, vị ngọt của trái vải tươi hòa quyện cùng nước đường đen vô cùng hấp dẫn, mang đến một vị ngọt đậm đà, lạnh lạnh vô cùng thích thú.

Xem video hướng dẫn mẹo làm Siro vải trên Youtube

Những lưu ý khi làm siro trái cây tại nhà bạn nên biết

Cách chọn mua vải tươi ngon

Bạn nên chọn mua những quả vải có vỏ màu đỏ hồng, hình dáng tròn đều, gai nhẵn, không nên chọn những quả gai nhọn vì đó là dấu hiệu quả vải còn xanh ăn sẽ bị chua.
Ưu tiên chọn những chùm vải còn tươi, có phần cành dính vào quả và lá vẫn còn xanh tươi.

Lưu ý cần nhớ

Làm vải ngâm đường khá đơn giản nhưng để có được những món siro ngon thì bạn cần lựa chọn nguyên liệu thật kỹ.
Luôn để ý nhiệt độ khi nấu vì nếu không sẽ rất dễ cháy nồi, mất màu món ăn.
Luôn nấu chín các nguyên liệu làm siro để tránh tình trạng lên men và thành rượu.

Hy vọng với cách ngâm vải thiều để lâu này, bạn đã có thêm 1 kinh nghiệm làm siro vải tại nhà với nhiều loại trên sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng cho nhiều món nước cực ngon.